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生活化学知识荟萃(三)
(21)辣椒具有辣味是因为含有辣椒素。辣椒素的结构式为:
(22)葡萄酒暴露在空气中,过一段时间会变酸的原因是:乙醇氧化变为乙酸。反应式为:
     CH3CH2OH+O2__醋酸菌_____CH3COOH+H2O。
(23)蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有34%的果糖,果糖甜味是蔗糖的1.75倍。
(24)医疗上用的清毒酒精浓度为70-75%。
(25)啤酒的度数是指麦芽汁浓度,啤酒的酒精含量低于它的度数。
(26)人饮酒后,酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的,酒精先转化成乙醛,然后再分解为二氧化碳和水。
(27)人体中血液pH值的正常数值是7.35-7.45。
(28)烟草中有50余种有毒物质,其中致癌的物质有尼古丁,烟油或苯并芘,一氧化碳,砷,亚硝胺五种。
(29)因为双氧水具有强氧化性,所以双氧水可以用作伤口消毒。医用双氧水的浓度为3%。
(30)因为高锰酸钾具有极强的氧化性,因此它可以做消毒剂。高锰酸钾使用时必须配成水溶液,只有新配制的效果最好。
 
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